Vadas marhaszegy

Jelen esetben marhahúsból készült, de a vadas mártás minden hús mellé illik. Külön is elkészíthetjük a mártást, de a legfinomabb akkor, ha a zöldségféléket, a hússal együtt főzzük. Az alaplébe később tésztát főzve, egy nagyon tartalmas levest is fogyaszthatunk.

A húst, a zöldségekkel együtt tesszük fel főni. Minden hozzávalót beleteszünk a fazékba, ízlés szerint ételízesítővel, vagy sóval.

Mikor minden megfőtt, leszűrjük , a húst lefejtjük a csontról, és felszeleteljük.

A puha, főtt zöldségeket pürésíthetjük krumplinyomóval, vagy turmixolhatjuk is. Előbbi esetben, kicsivel darabosabb, rusztikusabb lesz mártásunk.

A turmixolás, vagy kavarás közben hozzáadjuk a Parmalat főzőtejszínt, a mustárt, a cukrot és kevés lisztet, majd összeforraljuk.

A felszelt húsokra öntve, makaróni, vagy más tésztán tálaljuk. Mivel szaftos étel, ajánlom még a penne, kagyló, és csigatésztákat is. Minél nagyobb a felülete a tésztának, annál több szaftot képes felvenni.