Spagetti carbonara

Feltöltő: Parmalat
21-40 perc
3-4 személyre
kezdő szakácsoknak
Spagetti carbonara
Olasz receptekTészta ételek receptektészta ReceptekPasta carbonara ReceptekTejszínes carbonaraTejszínes tésztareceptektejszínes tésztacarbonaraCarbonara spagetti Receptek

Hozzávalók:

    • 500 g spagetti tészta
    • 200 gParmalat főzőtejszín
    • 25 dkg szalonna
    • 10 dkg parmezán sajt
    • 1 egész tojás
    • bors
Bevásárlólista nyomtatása
… alla carbonara (szénégető módra) a II. világháború szülötte: amerikai katonák és római őslakosok közös kreációja. Valójában más néven már létezett. Lénárd Sándor a Római konyha c. könyvében „alla poverella”, azaz szegényasszony módjára – szerepel.

Elkészítés menete:

1.
A tésztát kifőzzük.
2.
Közben a tojást felverjük és elkeverjük a főzőtejszínnel.Sózzuk, borsozzuk.
3.
A lereszelt sajtot is hozzáadjuk a tejszínes masszához.
4.
Ezután a szalonnát apró kockákra vágjuk, majd forró olajon megpirítjuk.
5.
A tésztát leszűrjük, összeforgatjuk a pirított szalonnával, majd ráöntjük a tejszínes szószt.
6.
Tetejét petrezselyemmel megszórva tálaljuk