Kávés-sörös fagylalt

Feltöltő: Parmalat
Kávés-sörös fagylalt

Hozzávalók:

  • a fagylalthoz

    • 1/2 lParmalat habtejszín
    • 2 dl erős, ízletes stout vagy porter típusú sör
    • 5 dkg cukor
    • 4 tojássárgája
    • 1 rúd vanília kikapart magja
    • 1 kezeletlen citrom héja
    • 1 citrom leve
  • az öntethez

    • 2 dl presszókávé
    • 5 dkg cukor
Bevásárlólista nyomtatása

Elkészítés menete:

1.
1. A cukrot kikeverem a tojássárgájákkal, fokozatosan felöntöm a tejszínnel.
2.
2. Gőzfürdőben folyamatos keverés mellett addig főzöm, amíg besűrűsödik.
3.
3. Hozzáadom a vaníliát és folyamatos keverés és melegítés mellett apránként beleöntöm a felforralt sört, a citromlevet és a citromhéjat is.
4.
4. Gépben fagylaltot készítek belőle. Ha nincs gépem a keverőtállal együtt rakom a fagyasztóba és félóránként átkeverem habverővel.
5.
5. Az öntethez a kávét sűrűre forralom a cukorral és behűtöm.