Cukkini krémleves-bazsalikomos cukkini kockával

Feltöltő: molnarbela55
21-40 perc
3-4 személyre
haladó szakácsoknak
Cukkini krémleves-bazsalikomos cukkini kockával

Hozzávalók:

    • 200 gParmalat főzőtejszín
    • 500 g. cukkini, kis kockákra vágva
    • 200 g. burgonya, meghámozva és kis kockákra vágva
    • 100 g. vöröshagyma, megtisztítva és apróra vágva
    • 3 gerezd fokhagyma, megtisztítva és finomra aprítva
    • 0,5 dl. oliva olaj
    • 5 dl. húsleves alap lé
    • 2 szál friss kakukkfű
    • 1 csokor friss petrezselyem
    • 1 csipet
    • 1 csipet bors
    • 150 g. cukkini kis kockákra vágva A betéthez
    • 2 ek ízlés szerint oliva olaj
    • 6 levél friss bazsalikom
    • 10 g. reszelt parmezán sajt A díszítéshez
    • 5 dkg reszelt parmezán
Bevásárlólista nyomtatása

Elkészítés menete:

1.
A hús alaplével felöntjük közepes lángon addig főzzük míg a zöldségek megpuhulnak.
2.
Az olíva olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit és a burgonyát is.
3.
Turmixolás előtt adjuk hozzá a petrezselymet( A díszítéshez tegyünk félre egy keveset!)
4.
Jól összeforgatjuk sózzuk borsozzuk kakukkfűvel ízesítjük, a fokhagymát akkor adjuk a zöldségekhez ha azok már kicsit megpuhultak.
5.
A Parmalat főzőtejszínt és a reszelt parmezánt öntsük bele keverjük össze, ha szükséges fűszerezzük.
6.
A levesbetét elkészítése: A félre tett cukkinit kevés olíva olajon megpirítjuk sózzuk borsozzuk a végén az aprított bazsalikomot hozzá keverjük.
7.
A leves betétből mindenki szed, a petrezselyemmel, a kockákkal és parmezánnal díszítjük.